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本文目录

1. 酸汤鲫鱼最正宗做法
2. 剑河酸汤角角鱼的大全做法
3. 酸汤放什么调料好喝

酸汤鲫鱼最正宗做法

原材料：鲫鱼，小葱，家常酸萝卜  ，清酸全泡姜碎，法大法清泡椒，酸汤视频大蒜

做法步骤 ：

1.酸萝卜洗净之后切片（也可以切成条）
，做法做法小葱葱叶挽成葱结。大全

2.鲫鱼背部划两刀 ，家常切好的清酸全鲫鱼加盐 、料酒，法大法清拌匀腌制一下。酸汤视频

3.锅里加入适量的油 ，油烧至微微冒烟把油倒出去 ，然后重新在锅里加适量的油 ，下入鲫鱼 ，煎至两面金黄捞出来 。

4.锅里加一点猪油炒化
 ，先下入酸萝卜，软萝卜炒香之后下入葱段、泡姜 、泡椒，把所有材料一起炒香 。

5.加水，水开之后开小火把汤熬3分三种，把所有材料的味道熬进汤中。然后把煎好的鱼放进去，把葱结放进去去 ，盖上盖子小火焖5分钟。

6.鲫鱼焖好后，把葱结葱段捞出，下入少量鸡精、胡椒粉、白糖调味，酸萝卜不够咸还可加一点盐 。然后把鱼盛出来，再把汤林在上面，最后撒上葱花
。

剑河酸汤角角鱼的做法

食材用料

葱3根，蒜5瓣，香菜5根，料酒2勺 ，鸡精适量，姜7片，盐适量 ，竹荪4根 ，火腿肠一根，西红柿1个 ，酱油 、耗油2勺 ，角角鱼／黄辣丁6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤1

葱香菜切段
，姜蒜切末
，西红柿切片，丝瓜削皮切块
，火腿肠切片

步骤2

热锅放适量油油热 ，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁 ，煎两面微黄起锅备用

步骤3

加油烧热，放另一部分姜蒜爆香，下入西红柿

步骤4

倒入适量水大火烧开

步骤5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开  ，文火炖8分钟

步骤6

加入竹荪大伙煮开两分钟，最后调味加葱白香菜头

步骤7

加入香菜葱段叶起锅，汤很鲜，美味

酸汤放什么调料好喝

食材:雪花牛肉500克 、土豆2个

配料：姜丝 、蒜片

调料：八角 、桂皮 、香叶、小茴香、花椒、丁香 、草果
、陈皮 、盐 、豆瓣酱 、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净 。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉 。

3、将姜切成细丝 ，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香
，炒出红油 ，加姜丝、蒜片 、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉 ，加入八角、桂皮 、香叶
、小茴香
、花椒
、丁香
、草果 、陈皮，中火翻炒 ，加入老抽调色，放少量白糖
，炒至牛腩变色 ，加入开水 ，开水的量是牛腩的2倍
，大火浇开 ，转小火慢炖30分钟 。

7 、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐 、十三香
，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁
，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上 
。?

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、关火 ，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

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