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本文目录
步骤1
鸡肉切成块,红辣椒切片备用,视频一小片桂平 、青椒青椒姜片切好备用
步骤2
锅里放油 。鸡片家常鸡片家常油热~把红辣椒、做法做法做法做法姜片 、大全大全桂平 、视频蒜子一起放入锅里爆香~两分钟盛出
步骤3
锅里油热之后把鸡肉倒进去~一直炒~炒到快熟的时候把之前的作料一起放进去~然后再一起炒个几分钟放上盐、味精、酱油就可以出锅了
材料:
鸡肉250g,油300g ,四川泡椒30g ,干辣椒(朝天椒最好)150g,花椒50g,料酒20g ,酱油20g ,味精5g ,盐15g,四川麻辣酱30g ,葱姜少许 。
做法:
1讲鸡肉切成1.5–2厘米见方的小块。姜切片 ,葱切细丝,干辣椒切开。
2将鸡肉放置到碗中 ,加酱油,料酒,味精,盐 ,姜片少许,少许花椒 。拌匀,腌制25–30分钟。
3锅里倒入300g油。烧热后,下鸡块炸。炸至姜黄色以后,盛出放置一会儿后 ,再次下锅炸。然后出锅沥油,待用 。
4在锅中留少许油,大火烧热 。下葱姜,四川泡椒及麻辣酱爆香 ,然后下炸好的鸡肉块翻炒,直至鸡块均匀地沾上酱 。2-3分钟后 ,将干辣椒和花椒下锅 。2分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多,辣椒花椒焦香时,即可出锅
主料:鸡半只 、青辣椒500克 、蒜几瓣 、姜适量
辅料:花生油适量 、精盐适量 、生抽适量、五香粉适量 、料酒适量 、淀粉适量
做法:
1、鸡洗净,先切条,再用到切成小块 ,尽量剁细。把干淀粉 、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中 ,抓匀,腌制10分钟
2 、青辣椒洗净后,切成圈 ,辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末
3 、油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中炒出香味
4、倒入青辣椒圈 ,炒出辣味后捞出备用
5、另起油锅 ,下入鸡丁,大火煸炒 ,直到鸡块表面的油脂析出,肉块焦黄紧致
6 、将炒好的青椒圈倒进去,加盐调味,炒匀即可出锅
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