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本文目录

1. 干炒蒜苗的家常家常做法
2. 爆炒蒜苗家常做法
3. 埋蒜苗的家常做法

干炒蒜苗的家常做法

用料

蒜苗?，白玉五香干?做法 ，葱?蒜苗视频 ，生抽?家大全 ，盐?全蒜
 ，植物油各适量?家常

做法

1/3蒜苗洗净切成寸段
，五香干切成片 ，做法葱切两三片 。

2/3热锅放底油，葱片下锅煸香，放入五香干煸炒一下，然后下入蒜苗一起炒，加一些生抽和少量盐 ，翻炒 。

3/3加小半碗清水 ，让蒜苗开一开 ，大火收汤，即可 。

爆炒蒜苗家常做法

配料：蒜苗1把瘦肉1块胡萝卜半个生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半大蒜2个

制作方法
：

1
 、准备所需要的食材；

2
、瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉 ，用五花肉搭配 ，除了贵 ，没有毛病！

3、腌肉丝 ：加入生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐1勺料酒1勺淀粉1勺半搅拌均匀，最后加入2勺食用油
，封住水分 ，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；

4、腌好之后
，腌渍15分钟以上；

5、锅中热油 ，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；

6、蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；

7 、另起锅，热油，把蒜苗 、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒 ，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了

8 、最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅；

埋蒜苗的家常做法

1、将新鲜蒜苗去老根及尖部 ，洗净控干  ，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐 ，最下层盐少一些
，最上层盐多一些 ，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水 ，没过原料)。

2 、一周后 ，捞出蒜苗
 ，放掉盐水
，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐
 ，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖 ，约1个月左右，即可食用。

3 、由于蒜苗含糖量较高，不耐久贮
，所以腌好后应连续食用 ，特别是夏天，更要如此。在不食用时 ，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖 ，极易发粘变质，影响风味和质量
。

关于蒜苗的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。