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本文目录

1. 黄焖鸡米饭做法最正宗的黄焖黄焖做法
2. 黄焖鸡的做法
3. 黄焖鸡正宗制作方法

黄焖鸡米饭做法最正宗的做法

用料：

剁块鸡肉半只，香菇4朵，鸡的家常鸡的家常青椒2个 ，做法做法土豆1颗 ，视频生姜3片
，黄焖黄焖红干辣椒4个，鸡的家常鸡的家常白胡椒粉1小勺 ，做法做法盐适量，白糖1大勺
，酱油2大勺 ，料酒2大勺，油适量 ，清水适量

做法步骤

1、鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。

2、锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀

3、加入料酒 、生姜片、干辣椒、酱油
，开大火炒匀。

4 、加入刚好淹过鸡肉的清水、盐 、香菇片 、白胡椒粉 ，搅匀后盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右。

5、加入青椒 、土豆块翻炒均匀，再盖上盖，焖煮10分钟左右即可 。

黄焖鸡的做法

第一步备料。原料:散养的溜达鸡
 ，或者是家养的土鸡都可以 ，准备一只，一只吃不完的也可以买成鸡腿 ，鲜香菇、甜面酱、黄豆酱  、干辣椒、准备一到两个土豆
、青椒 、红椒、青红椒搭配颜色比较好看 ，也让人有食欲，姜片、酱油、老抽、冰糖 、料酒  、白胡椒、蒜 、葱  、辣椒粉 。

做法步骤一:首先第一步把准备好的鸡肉或者鸡腿肉清洗干净 ，把血水和脏东西都清洗干净
，然后剁成块 ，放入盆中，然后在江水中浸泡十五分钟这样鸡肉更加有嚼劲，浸泡完成控干水分备用。

做法步骤二:锅中加入适量的清水鸡块凉水下锅
，放点姜片，倒入适量料酒，料酒和姜片可以去除一定的腥味
，然后大火烧开撇去血沫和浮沫
，然后再过一遍凉水把鸡肉上的沫子和油脂洗掉。

做法步骤三:接下来处理配菜，把青椒
、红椒切块，土豆切成滚刀块。

做法步骤四:锅中倒入油，油热放入冰糖
，转小火慢慢熬 ，大泡变小泡呈枣红色时倒入鸡块翻炒上色，放入葱、姜 、蒜 、干辣椒 、炒好之后放入一勺甜面酱
 、一勺黄豆酱
，翻炒均匀
。

做法步骤五:炒出香味加入热水 ，没过鸡块，开大火烧开 ，然后放入切好的香菇 ，再放入生抽
，耗油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中放入土豆 ，盖上盖子焖五分钟，收尾放入青红椒 ，等辣椒熟透出锅即可食用 。

黄焖鸡正宗制作方法

主料
：鸡肉250克，番茄250克，

辅料：鸡蛋75克，

调料：辣酱油3克  ，辣椒粉2克，料酒3克，盐2克 ，白砂糖4克，大葱3克
，姜3克 ，豌豆淀粉5克，香油3克

做法

1.将净鸡放入盆内，加精盐
、料酒、辣椒面腌渍入味待用。

2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉 ，放入鸡块浆匀 。

3.番茄去蒂 ，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。

4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中 。

5.炒锅留底油烧热，投入葱末 、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油 
、料酒、精盐 、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右 ，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。

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