大家好，鱼香感谢邀请，肉丝今天来为大家分享一下鱼香肉丝家常的家常做法的问题 ，以及和鱼香肉丝家常做法的法鱼法一些困惑 ，大家要是香肉还不太明白的话，也没有关系 ，鱼香因为接下来将为大家分享，肉丝希望可以帮助到大家 
，家常解决大家的法鱼法问题，下面就开始吧！香肉

本文目录

1. 小秋鱼香肉丝的鱼香家常做法
2. 鱼香肉丝汤做法
3. 家常版鱼香肉丝最正宗的做法

小秋鱼香肉丝的家常做法

1将里脊肉洗净切丝，加2克盐，肉丝料酒10克 ，家常鸡粉3克腌制10分钟。法鱼法

2将冬笋，香肉胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用

3锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝 ，木耳丝焯水捞出备用。

4葱姜蒜洗净
，姜蒜切沫，葱切葱花 。

5取小碗 ，加15克淀粉和少许水 ，调成水淀粉备用。

6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热） ，放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。

7用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油  ，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉 ，开始熬汁 。

8待小料大火翻炒 ，炒出香味，放入炒好的肉丝

9放入焯好的笋丝和木耳丝
、胡萝卜丝
、青椒丝后 ，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花 ，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了 。

鱼香肉丝汤做法

主料：里脊肉300克尖椒1个木耳100克胡萝卜100克葱姜蒜各10克油适量盐5克豆瓣酱15克

辅料 ：鸡精3克老抽10克生抽10克香醋10克胡椒粉5克料酒10克白糖10克淀粉15克

制作工艺：

1.里脊肉切丝 ，木耳泡发洗净切丝 ，胡萝卜和尖椒切丝 ，切葱姜蒜末

2.猪肉丝加入盐、料酒 、淀粉
，抓匀 ，腌制10分钟，锅内加清水
，大火烧开，胡萝卜、木耳 、尖椒用开水焯一下，捞出备用

3.锅中加油 ，大火将油烧至七成热(七成热就是表面有青烟大量上升时)，加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝发白，盛出备用

4.锅底油 ，加豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜末，炒香

5.加盐、白糖
、胡椒粉 、老抽、生抽 、鸡精，待白糖融化后，再加入香醋 ，倒入调好的水淀粉(水淀粉 ：15克淀粉加少许水拌匀)，熬开汤汁

6.加入尖椒、木耳、胡萝卜、熟肉丝

7.一起翻炒均匀。

8.成品

9.成品

家常版鱼香肉丝最正宗的做法

原料
：里脊肉
、青椒、胡萝卜、水发木耳 、姜、蒜  、葱 、豆瓣酱、生抽
、蚝油、生粉、鸡精、胡椒粉。

做法步骤 ：

第1步、里脊肉切丝
，加生粉、胡椒粉 、生抽 、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、青椒、胡萝卜、水发木耳分别切丝

第3步、姜
、蒜、葱白分别切末
，豆瓣酱一勺备用

第4步、取一小碗，加清水  、生抽、蚝油、生粉、鸡精调成鱼香汁

第5步 、肉丝入锅滑炒熟盛出备用

第6步 、锅内留底油，下姜 、葱、蒜炒香

第7步 、再加一勺豆瓣酱小火炒出红油

第8步、加入青椒 、胡萝卜 、水发木耳大火翻炒至断生

第9步、再加入肉丝，调入适量鱼香汁烧开

鱼香肉丝家常的做法和鱼香肉丝家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦！