大家好,林蛙今天小编来为大家解答以下的问题，关于林蛙家常做法，家常冻林蛙做法这个很多人还不知道，做法现在让我们一起来看看吧  ！冻林

本文目录

1. 冻林蛙做法
2. 东北林蛙的林蛙正宗做法
3. 炖林蛙做法

冻林蛙做法

原料：发好的林蛙肚450克
。

调料 ：姜丝5克 ，家常干红椒丝5克，做法葱丝10克 ，冻林面粉20克 ，林蛙高汤250克，家常盐5克，做法味精5克  ，冻林鸡精3克，林蛙鸡汁8克，家常白糖5克  ，做法白醋15克，胡椒粉10克。

制作：

1、将发好的林蛙肚冲水30分钟去掉多余油分，然后入沸水焯水 ，捞出挤干水分。

2 、锅下菜籽辣椒油 ，烧热 ，下姜丝、干红椒丝、葱丝、面粉炒香。

3.下入高汤 、林蛙肚中火烧开 ，调入盐、味精 、鸡精 、鸡汁
、白糖 、白醋 、胡椒粉，大火收汁，挑出林蛙肚装盘，撒上红椒丝即可上桌。

东北林蛙的正宗做法

做法 ：

1、林蛙水里泡着，吐吐脏东西 。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖
。等水响边快开的时候就关火 。

2 、捞出来控干水，去蛙皮和内脏。

3、下一步，适量的油，姜蒜爆锅 ，下入烤肉酱，在下入蛙肉炒 ，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟后即可开吃 。

炖林蛙做法

制作食材

主料 ：林蛙600克

调料 ：小葱15克,姜10克,香菜15克,猪油（炼制）30克,黄酱40克,白砂糖5克,醋10克,料酒15克,花椒5克,八角3克,味精2克,香油10克,淀粉(玉米)15克

制作步骤

1.先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏 ，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好
、洗净；

2.勺内加鸡汤
，放入花椒 、八角
、葱段 、姜片烧开煮5分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；

3.勺放熟猪油烧热 ，下大酱炒开 ，加醋 、白糖 、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；

4.焖之15分钟左右，汤汁剩1/5时，勾芡
、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。

林蛙家常做法和冻林蛙做法的问题分享结束啦
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