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本文目录

1. 鸡蛋蘸汤做法
2. 有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的蛋汤大全一种早点)的做法
3. 碎鸡蛋汤怎么做

鸡蛋蘸汤做法

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把  ，放入清水中泡发，做法做法泡发之后  ，视频把木耳和黄花菜分别切成小块备用 。鸡蛋家常

准备豆腐皮一张 
，法大法鸡先划成长条叠放在一起  ，蛋汤大全再切成菱形片。做法做法

准备金针菇一把 ，视频清洗干净后打散，从中间切开 。

准备菠菜几根，切成段
。

准备牛肉一块，切成肉丁 。

准备番茄一个，切成碎粒 ，再切一点葱花备用。

准备鸡蛋两个备用 。

食材的种类可以根据自己的口味选择  ，不受限制。

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2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段 ，破开切成葱花。

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3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后 ，把木耳、黄花菜
、豆腐皮
、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用 ，焯水主要是为了去除食材中的异味。

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4.下面开始烹饪

锅内加少许底油 ，倒入番茄和葱花煸炒一会儿 ，把番茄炒碎炒出沙 ，汤汁才会更加鲜美 ，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁
，加入老抽3克提色 ，食盐3克，鸡粉4克 ，胡椒粉2克 ，搅拌化开调料。

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汤汁烧开以后转小火 ，边搅拌边倒入适量的水淀粉
，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中 ，蛋花全部飘起来以后 ，倒入陈醋10克 ，香油5克，放入菠菜
、葱花和香菜段 ，稍微烫一下即可出锅
 。

陈醋容易挥发 ，要出锅前再放 
。

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好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法

食材：薄荷、鸡蛋 、姜 、猪油 、盐。

做法

1、薄荷洗净沥干水份备用。

2、汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内 ，水温热后放入猪油
 。

3、水沸改小火打入鸡蛋。

4、待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

5、待蛋液熟后 ，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以 。

碎鸡蛋汤怎么做

主料：鸡蛋2个 。

调料：食盐3g ，鸡精3g，葱3g。

鸡蛋汤的做法

1.把准备好的鸡蛋搅拌好，准备 。

2.锅内放入清水
，等水开后 ，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。

3.再高火3分钟。食用时撒上葱花
，盐，鸡精即可。

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