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本文目录

1. 高压锅蒸糟鱼的做法做法做法
2. 压力锅炖糟鱼的做法
3. 糟鱼的做法鲫鱼高压锅

高压锅蒸糟鱼的做法

材料
：

糟鱼2条、生抽2勺、视频白醋3勺、高压锅糟高压锅糟料酒2勺。鱼的鱼

做法：

1、家常家常糟鱼洗净，做法做法摆上薄薄一层面粉。视频

2、下热油中煎成两面金黄色。

3、葱切段，姜蒜切片 。

4
、用料酒，生抽
，白醋，盐 ，白糖调成汁儿备用
。

5、将葱姜蒜平铺在高压锅底部 。

6、放上煎好的鲫鱼 。

7、倒入调好的汁儿 ，加水没过鲫鱼。

8 、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了 。

9、最后，盛在盘里食用即可。

压力锅炖糟鱼的做法

主料:

翘嘴5条

辅料:

香糟卤半瓶，白糖10-8汤匙 ，老抽二汤匙，生抽三汤匙，桂皮一块 ，八角二个，姜片二片，黄酱二汤匙，米醋三汤匙 ，蒜籽四粒

—烹饪步骤—

1·鱼剥磷去内脏清洗干净沥水 ，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。

2·锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽 ，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开 ，根据自己的口味加适量盐巴调味。

3·高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底 ，没有白菜青菜也可以)。

4·将鱼铺在上面，放入大料 
，倒入卤汁。

5·电高压锅炖一小时以上即可。

糟鱼的做法鲫鱼高压锅

食材：

鲫鱼6条

花椒
、八角、适量、大葱2颗 、生姜、干辣椒适量 、大茴、桂皮适量、生抽 、香醋 、料酒
、食盐、白糖适量、黄豆250克

步骤 ：

1、鲫鱼除去鱼鳃
、内脏
、腹部黑膜 、鱼鳞，清洗干净 、沥干水分；黄豆放入盆中浸泡好 。

2、热锅加油放入2个姜片和2粒八角，烧至7分热后放鲫鱼，小火慢炸 ，至鱼焦黄，千万不要大火，否则鱼外型将被破坏；

3 、把炸好的鲫鱼放入高压锅，摆放整齐；

4、切葱段、姜片、蒜备用；

5、锅中加油 ，放入花椒
、八角 、桂皮 ，再放入辣椒葱姜蒜炒香，倒入生抽、香醋 、料酒
、食盐、白糖等勾兑汤汁 ，加入泡好的黄豆

6 
、把做好的汤汁倒入高压锅中，以淹没炸好的鲫鱼为宜；

7 、盖上高压锅盖
，高压40分钟左右即可出锅。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。