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本文目录

1. 铁板烤鱼麻辣酱做法
2. 恩施铁板烤鱼做法
3. 铁板烤鱼片用的大全大全什么鱼

铁板烤鱼麻辣酱做法

原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克

制法：

取一不锈钢桶 ，掺入2000克清水，家常调入韩国辣椒酱 、铁板铁板酱油，烤鱼烤鱼上小火煮沸后，做法做法下入细辣椒面搅拌均匀，大全大全再放入清酒 、家常味
、铁板铁板姜汁、烤鱼烤鱼蒜汁 、做法做法香油搅匀，大全大全至再沸时 ，离火晾凉，即制成。

备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿 ，居民吃辣椒以去风湿
，从而形成了带有辣味的海鲜风味

恩施铁板烤鱼做法

步骤1

先把鱼处理干净 ，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)

步骤2

再把鱼放入一个碗中 ，放入姜片和葱段和料酒腌制一会 ，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）

步骤3

把葱、姜、蒜 、小米辣切成沫 ，防入碗中备用

步骤4

先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄 ，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了

铁板烤鱼片用的什么鱼

铁板烤鱼片用的鱼往往是因地制宜 ，如果是在海边的地区 ，很有可能是用鲳鱼或者是用待鱼来做烤鱼的，也有可能是用红娘鱼或者其他经济性的舆论，如果是在内陆地区，那么最可能的就是用清江鱼以及鲶鱼 ，草鱼，鲤鱼

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