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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜 、末的末木耳、做法做法五花肉
、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水
，加入少许盐，水开后放入豇豆
，焯水2分钟，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱 、酱油、料酒、蚝油、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎
，最后再放入处理好的豇豆
，淋入香油 ，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量 。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个
、大葱一根 、生姜2片 、食盐适量
、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺 、蚝油2勺 。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净
，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油
，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生
，然后加入适量盐  、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出。

第三步 、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟 ，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油 ，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱
，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁  ，汤汁浓稠后将肉丁盛出 。

第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步 、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团  ，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。

第七步 、把面剂子擀成包子皮 ，包入适量的豇豆酱肉馅 ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟  ，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺
，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个  ，

1泡豇豆切粒 ，姜切末，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热，放入姜蒜末 、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆，继续翻炒 ，调入鸡精 ，炒匀即可出锅 。

好了
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