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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟。视频

步骤2

毛霉菌3-5克，湖北湖北用100毫升凉白开冲开 ，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后 ，做法做法摆在篦子上 。视频

步骤4

1.油煎 。湖北湖北

2.碳烤 
。豆腐豆腐

3.红烧。乳的乳煎至表面金黄 。锅中加高汤 ，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料：五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同 ，自由调配），盐 、酱、红腐乳汁、姜末 、绍酒、鸡精
、白糖
、桂皮、丁香、八角各适量。做法：

①粳米洗净控干 ，放入炒锅，在微火上炒三分钟 ，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒 。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐
、酱油 、红腐乳汁、姜末、绍酒 、鸡精、白糖，一起拌匀
，腌渍十分钟 。

③将青菜（可选苋菜 、芋头 、豆角 、南瓜
、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块 ，和鱼、肉一起拌上五香米粉 ，与米饭入一甑蒸
，蒸具是杉木小桶。

④米饭放在最下面 ，蔬菜均匀铺在其上，鱼块
、肉片又次第放于蔬菜上 。盖紧甑盖 ，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按照合适就好
，还可加些排骨进去。

步骤2

准备一根葱 ，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块。

步骤4

用盐 ，生抽 
，老抽
，花椒面，海椒面 ，胡椒粉
，糖把肉码味 ，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热，倒入米粉 ，加花椒
，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去 ，接着炒，直到米粉成金黄色了  ，就可以了
。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

步骤7

上蒸锅，先大火10分钟 ，后改中火蒸半个小时左右
，具体时间各人掌握。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。